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湿粉条怎么做才好吃? 环球微资讯
2023-07-02 12:15:01 来源：南方养生网 小 中
材料：
- 粉条：适量
- 鸡蛋：2个
(相关资料图)
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将粉条泡发至软化，一般泡发时间需要30分钟左右。注意不要泡得太长，否则会影响口感。
2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和搅拌均匀。将泡发好的粉条放入碗中，用筷子轻轻拌匀，让粉条均匀地裹上鸡蛋液。
3. 锅中烧开水，www.nfysw.com放入裹好鸡蛋液的粉条煮熟。煮的时间要根据粉条的厚度调整，一般为3到5分钟。
4. 熟后捞出粉条，过冷水冲洗，去除多余的淀粉和降温。
5. 准备调料，取一个碗，将适量的生抽、酱油、盐、糖和蒜末放入碗中，搅拌均匀。
6. 在炒锅中烧热一些油，加入葱花炒香。
7. 将煮好的湿粉条倒入锅中，快速翻炒均匀。
8. 倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，使每一根粉条都裹上酱汁。
9. 最后加入适量的香油，提升湿粉条的香气。
10. 关火后，将湿粉条装盘，撒上少许葱花作为装饰即可。
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